Camarones en salsa de piña y coco

A mi bebé le sirvo camarones desde los 6 meses. Este almuerzo fue súper liviano y lo disfrutamos mucho mi esposo y yo también. Fué muy fácil y rápido de hacer.

✏️ Ingredientes:

(para dos adultos y 1 bebé)

• 500 gramos de camarones

• 1 taza de piña

• 1 Cda maizena

• 1/4 taza de coco rallado

• 1 taza de agua

• 1/2 cebolla blanca

• 1/4 chile rojo (chile dulce/ pimiento morrón)

👩🏻‍🍳 Procedimiento:

• Licuar todos los ingredientes (menos los camarones), para hacer la salsa de piña y coco.

• En un sartén calentar una cucharada de aceite (yo utilicé aceite de coco) y colocar los camarones. Cocinar por 2-3 mins

• Versar la salsa y cocinar por otros 3-4 minutos. Listo!

Los serví con arroz blanco. Puede ser igual de delicioso con arroz integral y más saludable.

Mi bebé tiene 9 meses y medio y aún no tiene dientes. Los camarones los toma con la manita y los succiona. Con las encías los roe y se van “deshilachando” y partiendo en pedacitos. El arroz igual lo come con las manos. Últimamente muestra interés por usar la cuchara y tenedor.